Prawn dumplings (xia jiao)

Prawn dumplings (xia jiao)

4.7 31 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 1h 15 phút
20 pieces

Nguyên liệu

Dipping sauce
  • soy sauce
    100 g
  • rice wine vinegar
    25 g
  • sesame oil
    1 tbsp
  • dried chilli flakes to taste
    ½ - 1 tsp
  • toasted sesame seeds
    1 tsp
Dumpling dough
  • water
    350 g
  • wheat starch (see Tips), plus extra for dusting
    215 g
  • potato starch
    20 g
  • tapioca starch
    90 g
Filling
  • piece fresh ginger peeled
    5 cm
  • dried shiitake mushrooms cut into slices
    3 pieces
  • spring onions/shallots trimmed and cut into pieces (3 cm)
    50 g
  • fresh coriander leaves only
    4 sprigs
  • shrimp (small), peeled (see Tips)
    170 g
  • sesame oil
    1 tbsp
  • sake
    1 tbsp
  • soy sauce
    1 tbsp
  • ground white pepper
    1 pinch
Assembly and cooking
  • carrot (large), cut in 20 thin slices
    1
  • oil for greasing
  • water
    600 g

Độ khó

nâng cao


Dinh dưỡng trên 1 piece

Natri 432.5 mg
Chất đạm 2.2 g
Calo 366.2 kJ / 87.2 kcal
Chất béo 2.6 g
Chất xơ 0.9 g
Chất béo bão hòa 0.4 g
Carbohydrate 13.3 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả