Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

4.0 94 đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 9h 30 phút

6 Portionen

Nguyên liệu

Zwiebeln halbiert
2
Rindfleisch aus der Schulter, in Würfeln (3 cm)
800 g
Rotwein
300 g
Thymian
2 Stängel
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Pfefferkörner, schwarz angedrückt
1 TL
Petersilie abgezupft
8 Stängel
Olivenöl
2 EL
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert gewürfelt
150 g
Tomatenmark
1 EL
Rindfleischbrühe
200 g
Salz
¾ TL
Kartoffeln, festkochend klein (z.B. Drillinge)
800 g
Schalotten klein, längs halbiert
10
Möhren in Stücken (2 cm)
200 g
Butterschmalz
20 g
Champignons geviertelt
300 g
Butter
1 EL
Pfeffer
3 Prisen

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Chất đạm 36 g

Calo 2267 kJ / 540 kcal

Chất béo 28 g

Carbohydrate 29 g

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