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Gefüllter Schweinsbraten vom Grill mit Krautsalat

Gefüllter Schweinsbraten vom Grill mit Krautsalat
4.4 34 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 3h
8 Portionen
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Nguyên liệu

Würzmischung
  • grobes Meersalz
    2 TL
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    1 TL
  • Paprikapulver
    1 TL
  • Knoblauch, granuliert
    1 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
Krautsalat
  • Weißkrautkopf (ca. 1000 g)
    1
  • Salz
    3 TL
  • Kümmel, ganz
    1 TL
  • Wasser
    80 g
  • Apfelessig
    80 g
  • Zucker
    1 Prise
Semmelfülle
  • Petersilie Blättchen abgezupft
    3 - 4 Stängel
  • Zwiebeln geviertelt
    80 g
  • Apfel (ca. 160 g), geschält und geviertelt
    1
  • Knoblauchzehen
    3
  • Butter
    20 g
  • Semmelwürfel
    200 g
  • Eier (Größe M)
    2
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ¼ TL
  • Zitronenschale
    1 TL
  • Zitronensaft
    1 TL
Schweinsbraten und Fertigstellung
  • Schweinefleisch, ausgelöst (z. B. Schopfbraten), mit Tasche (siehe Tipp)
    2000 g
  • dunkles Bier
    ½ l
    ½ l Malzbier
  • Apfelsaft und etwas mehr zum Aufgießen
    ½ l
  • Rosmarin, frisch
    1 Zweiglein
  • Apfelsaft
  • Speckwürfel
    100 g
  • Sonnenblumenöl
    5 EL

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Chất đạm 58 g
Calo 3135 kJ / 749 kcal
Chất béo 42 g
Chất xơ 5 g
Carbohydrate 31 g

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