Gâteau de Pâques

Le pain de Gênes

• 250 g de beurre, mou et un peu pour le moule
• 250 g de beurre, mou
• 300 g de sucre
• 200 g d'amandes en poudre
• 6 œufs
• 80 g de fécule de maïs
• 1 sachet de poudre à lever (11 g)
• 10 g de Grand Marnier

La crème au chocolat

• 300 g de chocolat noir extrafin, 70 % de cacao, en morceaux
• 300 g de crème, 35 % m.g.

Le nid en chocolat

• 100 g de chocolat noir extrafin, 70 % de cacao, en morceaux
• 7 œufs de pâques en chocolat