Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Croquant au chocolat

Croquant au chocolat
4.0 4 đánh giá
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 15h
10 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Glaçage noir (à faire la veille)
  • 5 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g d'eau
  • 220 g de sucre
  • 125 g de crème, 35 % m.g.
  • 75 g de cacao en poudre
Dacquoise
  • 20 g de farine
  • 40 g de cacao en poudre
  • 160 g d'amandes en poudre
  • 180 g de sucre glace
  • 6 blancs d'œufs
  • 160 g de sucre
Praliné aux noisettes
  • 150 g de noisettes émondées
  • 150 g de chocolat au lait au praliné en morceaux
  • 60 g de beurre
  • 40 g de pralin (cf. conseil)
Mousse au chocolat noir amer
  • 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g de crème, 35 % m.g. très froide
  • 40 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
  • 30 g de chocolat noir extrafin, 99% de cacao en morceaux
  • 25 g de sucre
  • 2 œufs
Finition
  • 50 g de copeaux de chocolat

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 15 g
Calo 3407 kJ / 815 kcal
Chất béo 45 g
Carbohydrate 86 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Passionnément chocolat 45 Công thức
Thụy Sĩ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Dessert express aux fraises

4.3(34)

10 Min

Cake aux baies

4.1(27)

1 Std. 15 Min

Cheesecake New York

4.9(178)

6 Std. 30 Min

Tiramisu fraises-sureau

4.5(24)

3 Std. 15 Min

Crème glacée aux fruits

4.5(66)

5 Min

Sabayon

4.3(90)

15 Min

Glace à la vanille

4.7(323)

12 Std.

Sorbet aux fruits

4.9(610)

10 Min

Lasagne ratatouille au pesto de tomates

4.7(7)

1 Std. 40 Min

Panna cotta au chocolat blanc et fruit de la passion

4.6(58)

6 Std. 40 Min

Profiteroles

5.0(4)

2 Std. 15 Min

Mousse au Toblerone®

4.0(62)

3 Std. 10 Min

 Hiển thị tất cả