Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Croquant au chocolat

Croquant au chocolat
4.0 4 đánh giá
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 15h
10 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Glaçage noir (à faire la veille)
  • 5 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g d'eau
  • 220 g de sucre
  • 125 g de crème, 35 % m.g.
  • 75 g de cacao en poudre
Dacquoise
  • 20 g de farine
  • 40 g de cacao en poudre
  • 160 g d'amandes en poudre
  • 180 g de sucre glace
  • 6 blancs d'œufs
  • 160 g de sucre
Praliné aux noisettes
  • 150 g de noisettes émondées
  • 150 g de chocolat au lait au praliné en morceaux
  • 60 g de beurre
  • 40 g de pralin (cf. conseil)
Mousse au chocolat noir amer
  • 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g de crème, 35 % m.g. très froide
  • 40 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
  • 30 g de chocolat noir extrafin, 99% de cacao en morceaux
  • 25 g de sucre
  • 2 œufs
Finition
  • 50 g de copeaux de chocolat

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 15 g
Calo 3407 kJ / 815 kcal
Chất béo 45 g
Carbohydrate 86 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Passionnément chocolat 45 Công thức
Thụy Sĩ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Glace au chocolat

4.8(335)

12 h

Flan au caramel

4.5(24)

5 h 15 min

Crêpes express – Recette de base

4.1(9)

45 min

Glace à la banane

4.7(39)

5 min

Crème glacée aux fruits

4.5(65)

5 min

Glace végane moelleuse à la mangue et à la noix de coco

5.0(3)

10 min

Glace à la vanille

4.7(320)

12 h

Meringues de l'Emmental

4.0(16)

2 h 15 min

Café glacé

4.4(16)

2 h 15 min

Granité au citron

5.0(5)

13 h

Mille-feuilles

4.3(3)

2 h 25 min

Semifreddo aux noisettes

No ratings

 Hiển thị tất cả