Thiết bị & Phụ kiện
Forêt noire
chuẩn bị 50 phút
Toàn bộ 2h 30 phút
10 portions
Nguyên liệu
La génoise au chocolat
-
10 - 15 g de beurre pour le moule
-
120 g de farine de blé et un peu pour le moule
-
2 jaunes d'œufs
-
4 œufs entiers
-
140 de sucre
-
1 pincée de sel (không bắt buộc)
-
20 g de fécule de maïs
-
1 c. à café de poudre à lever (½ sachet)
-
20 g de cacao en poudre
La garniture et la finition
-
370 g de griottes en conserve (poids net égoutté) et le jus
-
300 g de sucre glace
-
50 g de kirsch (eau-de-vie de cerise)
-
800 g de crème, 35 % m.g. très froide
-
400 g de mascarpone
-
300 g de chocolat noir
Độ khó
nâng cao
Dinh dưỡng trên 1 portion
Chất đạm
11 g
Calo
3748 kJ /
897 kcal
Chất béo
57 g
Chất xơ
4 g
Carbohydrate
81 g
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