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Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc

Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc
4.4 175 đánh giá
chuẩn bị 35 phút
Toàn bộ 35 phút
6 portions
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Nguyên liệu

Boulettes de viande
  • 80 g de pain, de la veille
  • ½ oignon
  • 4 brins de persil plat frais les feuilles uniquement
  • 1 c. à café d'un mélange d'herbes séchées
  • 20 g d'huile d'olive et un peu pour frire
  • 500 g de macreuse de boeuf en morceaux (4 cm) et légèrement surgelé
  • 1 œuf
  • 20 g de lait
  • ½ c. à café de sel fin
  • ½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
Sauce aux champignons et au vin blanc
  • 60 g de parmesan en cubes (3 cm)
  • 60 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote (env. 30 g)
  • 40 g de beurre
  • 200 g de champignons de Paris frais en fines lamelles
  • 1 pincée de sel fin selon votre goût
  • 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
  • 200 g de crème
  • 1 brin de persil plat frais les feuilles uniquement, pour la garniture

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 36.2 g
Calo 2238 kJ / 532 kcal
Chất béo 39.3 g
Chất xơ 1.9 g
Carbohydrate 9 g

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