Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Œuf et citron dans tous leurs états - Richard Toix

Œuf et citron dans tous leurs états - Richard Toix
5.0 1 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 4h
6 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

La crème de citron (la veille)
  • 160 g de jus de citron
  • 220 g de sucre en poudre
  • 3 c. à café zeste de citron jaune non traité râpé et un peu pour la finition
  • 3 œufs
  • 300 g de beurre doux coupé en parcelles
Les jaunes d'œufs confits
  • 70 g de sucre de canne complet non raffiné type muscovado
  • 6 jaunes d'œufs
  • le zeste de 2 citrons verts non traités râpé
Les blancs
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g /feuille) et un récipient d'eau froide
  • 75 g de blanc d'œuf
  • 60 g de sucre en poudre
  • 300 g d'eau
  • 2 c. à café de sucre glace maison

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 8.5 g
Calo 1535.2 kJ / 363.2 kcal
Chất béo 8.8 g
Chất xơ 0.2 g
Carbohydrate 62.7 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Recettes de chefs - l’œuf dans tous ses états ! 9 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Beignets en 3 ingrédients

4.5(72)

25min

Saint-Honoré

4.0(20)

3h

Charlotte aux framboises

4.7(161)

3h 40min

Crêpes épaisses à la bière

4.1(127)

55min

Tarte abricot-framboise

4.5(92)

1h 15min

Tarte à la compote de pomme

4.7(126)

3h

Gâteau aux pommes

4.5(961)

1h

Langues de chat à la vanille

4.7(388)

15min

Tarte au caramel à la crème vanillée

4.0(18)

4h 30min

Mi-cuit au chocolat

4.5(111)

45min

Pain perdu

4.9(17)

25min

Biscuits granola

4.7(168)

2h 40min

 Hiển thị tất cả