Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Thermomix® TM7
Tương thích
Thermomix® TM6
Tương thích
Thermomix® TM5
Tương thích
Œuf "sur la paille" aux asperges - mouillettes de chorizo - Laurent Clément
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 1h
4 portions
Nguyên liệu
La cuisson des œufs mollets
-
d'eau500 g
-
de gros sel1 c. à café
-
œufs4
-
de chou vert4 feuilles
-
asperges vertes4
La royale d'asperges
-
jaune d'œuf1
-
de crème liquide 30-40% m.g.40 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
La sauce au foin et les mouillettes
-
d'échalotes30 g
-
d'ail1 gousse
-
d'huile d'olive10 g
-
de foin20 g
-
250 g d'eaude fond de veau250 g
-
d'eau250 g
-
de pain de mie blanc2 tranches
-
de beurre doux pommade50 g
-
d'emmental râpé50 g
-
de chorizo émincé en tranches50 g
-
jaunes d'œufs4
Le dressage
-
de poivre noir en grains grossièrement concassé4 pincées
-
de fleur de sel4 pincées
-
d'huile de noisette4 traits
Dinh dưỡng trên 1 portion
Calo
517.5 kcal /
2145.8 kJ
Chất đạm
20 g
Chất béo
42.2 g
Carbohydrate
13.8 g
Chất xơ
1.2 g
