Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)
4.0 25 đánh giá
chuẩn bị 10 phút
Toàn bộ 14h 15 phút
4 pezzi
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Poolish
  • 75 g di acqua
  • 1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
  • 75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare
Impasto
  • 150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
  • 45 g di acqua
  • 4 ½ g di sale
  • 1 ½ g di lievito di birra fresco
  • 45 g di cubetti di ghiaccio
  • olio extravergine di oliva q.b.

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 pezzo

Chất đạm 6 g
Calo 962 kJ / 230 kcal
Chất béo 5 g
Chất xơ 1 g
Carbohydrate 43 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Luca Montersino 10 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Frico

4.4(235)

1 Std.

Biscotti alle erbe aromatiche e Parmigiano Reggiano

4.5(17)

2 Std.

Pizza multicereali con Brie, prosciutto crudo e confettura di fichi

4.4(22)

3 Std. 35 Min

Pane arabo

4.7(126)

3 Std. 30 Min

Pizzi leccesi

4.7(38)

6 Std.

Muffin frittatine Parmigiano Reggiano e verdure

4.4(57)

1 Std.

Pitta rustica salentina

4.5(75)

1 Std. 40 Min

Plumcake salato di primavera

4.4(23)

1 Std.

Cracker di segale farciti

4.5(4)

2 Std.

Focaccia integrale a lunga lievitazione

4.9(21)

24 Std.

Pizza di patate dolci

4.5(76)

1 Std. 5 Min

Torta di patate borgotarese

4.4(24)

2 Std.

 Hiển thị tất cả