Paupiette de veau à l'estragon

Paupiette de veau à l'estragon

4.5 18 đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 55 phút

6 portions

Nguyên liệu

La farce

90 g de blanc de volaille préalablement réservé 15 min. env. au congélateur
1 blanc d'œuf
½ bouquet d'estragon frais
3 pincées de sel
70 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Les paupiettes

6 escalopes de veau très fines
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g d'échalotes
80 g de lardons
15 g d'huile d'olive
30 g de cognac
100 g de vin blanc
200 g d'eau
200 g d'aubergine taillée en tagliatelles
200 g de poivron jaune taillé en fines lamelles
150 g de courgette taillée en tagliatelles
20 g de farine de blé
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
½ bouquet d'estragon frais haché

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 28.7 g

Calo 1273 kJ / 304 kcal

Chất béo 17.3 g

Chất xơ 2.3 g

Carbohydrate 8.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Légumes du soleil 10 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Curry de bœuf coco et riz

1h 40 phút

Boulettes de viande à la sauce tomate

1h 10 phút

Papillotes de poulet au chorizo et céleri-rave

55 phút

Brochettes chich taouk et pommes de terre épicées

2h 20 phút

Poulet rôti au cidre et légumes vapeur

1h 45 phút

Tacos au bœuf, tomates et cheddar

35 phút

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Không có đánh giá

Ravioli au bœuf

2h 30 phút

Fabada asturiana (ragoût espagnol de haricots blancs)

15h 30 phút

Ris de veau aux oignons nouveaux

3h

Gratin de crêpes à la farine de châtaigne

1h

Travers de porc "spécial sauce"

1h 40 phút

Hiển thị tất cả