Eggplant involtini with risotto

Eggplant involtini with risotto

4.8 34 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 1h 55 phút
4 portions

Nguyên liệu

Risotto
  • eschalots
    30 g
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • Arborio rice
    250 g
  • water
    500 g
  • salt
    1 tsp
  • mozzarella cheese cut into pieces (1 cm)
    150 g
Eggplant involtini
  • Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
    60 g
  • eggplant cut lengthways into thin slices (5 mm)
    12 pieces
  • extra virgin olive oil for drizzling
    2 - 4 tbsp
  • salt plus extra to season
    ½ tsp
  • fresh ground black pepper plus extra to season
    ½ tsp
  • garlic cloves
    2
  • fresh basil leaves only, plus extra to serve
    2 - 3 sprigs
  • canned crushed tomatoes
    400 g
  • dry white wine
    80 g

Độ khó

dễ


Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1434.9 mg
Chất đạm 20.2 g
Calo 2743.3 kJ / 653 kcal
Chất béo 36.9 g
Chất xơ 6.8 g
Chất béo bão hòa 12.3 g
Carbohydrate 56.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả