Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées
4.0 5 đánh giá
chuẩn bị 15 phút
Toàn bộ 2h
12 pièces
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
La crème jambon cru-mozzarella
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 100 g de jambon cru dégraissé
  • 100 g de tomates séchées à l'huile égouttées
  • 1 bouquet de basilic frais effeuillé
  • 200 g de mozzarella di bufala, détaillée en dés (3 cm)
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
Le glaçage à la tomate
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 10 g de concentré de tomate
  • 10 g d'huile d'olive
  • 150 g d'eau
  • 5 g de fécule de maïs
  • 15 tomates cerise coupées en fines rondelles

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 morceau

Chất đạm 9.3 g
Calo 1020 kJ / 245 kcal
Chất béo 18.3 g
Chất xơ 1.2 g
Carbohydrate 10.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Éclairs gourmands - version salée 10 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Baos au poulet et curry

4.6(83)

4h 40 phút

Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame

4.8(17)

1h 5 phút

Saucisse de morteau briochée

4.4(38)

5h 25 phút

Saucisson brioché

4.6(113)

2h 50 phút

Coquille Saint-Jacques gratinée

4.6(334)

45 phút

Gougères

4.8(1.6K)

40 phút

Salade thaïe aux crevettes

4.1(70)

1h 25 phút

Salade méditerranéenne

4.7(28)

1h

Pâté lorrain

4.6(50)

15h 30 phút

Croquetas de jambon de Bayonne

4.3(73)

3h

Cocas niçoises

4.5(76)

3h 15 phút

Rouleaux de printemps

4.7(316)

30 phút

 Hiển thị tất cả