Gougère puffs with salmon mousse

Gougère puffs with salmon mousse

4.9 15 ratings

Подготовка 25 min

Всего 25 h 35 min

20 pieces

Ingredients

Salmon mousse

fresh boneless salmon fillet skinless and cut into pieces (4 cm)
150 g
butter
20 g
hot smoked salmon broken into pieces
150 g
pouring (whipping) cream
200 g
fresh dill leaves only
1 sprig
pickled capers drained
1 tbsp
lemon juice
1 tsp
ground white pepper
1 - 2 pinches
gelatine powder
1 tsp
boiling water
1 - 2 tbsp

Gougère puffs

Gruyère cheese or Swiss cheese, rind removed and cut into cubes (3 cm)
80 g
water
150 g
sea salt
½ tsp
chilli powder
1 pinch
butter
80 g
plain flour
120 g
eggs
3
fresh chives or fresh dill, finely chopped, for garnishing

Difficulty

medium

Nutrition per 1 piece

Sodium 224.2 mg

Protein 7.2 g

Calories 611 kJ / 145 kcal

Fat 11 g

Fibre 0.3 g

Saturated Fat 6.2 g

Carbohydrates 4.7 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Festive Flavour 105 Recipes
Australia and New Zealand

Вам также может понравиться...

Show all

Parmesan gelato

4 h 30 min

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

20 min

Peanut soba noodle wonton cups

40 min

Baked salmon sushi cups

30 min

Mini vegetable egg bites

45 min

Pumpkin and antipasto risoni salad

35 min

Oysters Kilpatrick

15 min

Oysters Mignonette

5 min

Shiraz and black pepper pate

3 h

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1 h

Versatile smooth soup

45 min

Green pea and feta hummus wraps

10 min

Show all