Vitello tonnato

Vitello tonnato

3.6 38 ratings

Подготовка 20 min

Всего 24 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

Carne

800 g di carne di vitello in un unico pezzo (girello o magatello)
750 g di vino bianco secco
250 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate ed asciugate
4 chiodi di garofano
5 foglie di salvia fresche lavate ed asciugate
1 cipolla piccola in quarti
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1 pizzico di sale

Salsa tonnata

2 tuorli sodi
200 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
3 filetti di acciuga sott'olio
1 cucchiaio di capperi sotto sale dissalati + q.b.
20 g di succo di limone
100 g olio extravergine di oliva
100 g di liquido di cottura della carne filtrato
1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale

4 - 5 cetriolini

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 736.1 mg

Protein 58.7 g

Calories 3197.9 kJ / 764.3 kcal

Fat 36.4 g

Fibre 2.6 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 15.1 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Secondi di Carne 59 Recipes
Italy

Вам также может понравиться...

Show all

Roastbeef in salsa verde con patate

40 Min

Polpettone in crumble fragrante

1 Std.

Bao Buns con maiale in salsa BBQ

2 Std. 10 Min

Frittatine agli spinaci ripiene

45 Min

Roastbeef Sottovuoto

5 Std. 30 Min

Roastbeef

55 Min

Lonza con salsa alle cipolle e vino bianco

1 Std.

Hamburger di manzo con salsa barbecue

6 Std. 30 Min

Vitello tonnato

25 Std. 30 Min

Arrosto di lonza con purè di patate

1 Std. 30 Min

Cannelloni al ragù

1 Std. 30 Min

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1 Std. 45 Min

Show all