Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.7 394 ratings

Подготовка 20 min

Всего 25 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Vitello

1000 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (girello o magatello)
750 g di vino bianco secco
250 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate ed asciugate
4 chiodi di garofano
5 foglie di salvia fresche lavate ed asciugate
1 cipolla piccola in quarti
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Salsa tonnata

300 g di olio di arachidi

300 g di olio di semi di mais
200 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
2 - 3 filetti di acciughe sott'olio ben scolati
15 - 20 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
25 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
1 cucchiaio di aceto bianco (optional)
3 tuorli

Terminare la preparazione

1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale

4 - 5 cetriolini sott'aceto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 37.7 g

Calories 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Fat 64.1 g

Fibre 0.7 g

Carbohydrates 2 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Idee gustose 177 Recipes
Italy

Il tuo Cookidoo® 2025 10 Recipes
Italy

Le mie ricette 198 Recipes
Italy

Вам также может понравиться...

Show all

Bocconcini di pollo piccanti

45 Min

Tacchino con ripieno all'uva

1 Std. 30 Min

Rollè di maiale farcito con salsa alle mele

1 Std. 50 Min

Cous cous marocchino

50 Min

Manzo alla borgognona

1 Std. 35 Min

Pollo al burro

1 Std.

Salsiccia di maiale con piselli e funghi

35 Min

Tajine Mqualli (Tajine di pollo)

30 Min

Cassoeula

1 Std. 25 Min

Pollo, formaggio e prosciutto

30 Min

Agnello in umido

1 Std. 20 Min

Coniglio ai carciofi

1 Std. 25 Min

Show all