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Manzo alla Stroganoff
Подготовка 15 min
Всего 1 h
4 porzioni
Ingredients
-
30 g olio extravergine di oliva
-
600 g di filetto di manzo a listarelle (1x5 cm) e infarinate
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
2 cipolle in quarti (100 g circa)
-
500 g di funghi champignon a fette
-
100 g di panna (35% di grassi)
-
1 limone preferibilmente biologico, il succo
-
1 cucchiaio di senape in polvere
-
1 cucchiaino di paprika dolce
-
1 cucchiaio di farina tipo 00
-
20 g di Vodka
-
20 g di acqua
-
½ cucchiaino di dado per brodo di carne, fatto in casa½ dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)
-
50 g di passata di pomodoro20 g di concentrato di pomodoro
-
1 cucchiaino di sale + q.b.
Difficulty
medium
Nutrition per 4 porzione
Protein
38.6 g
Calories
1468 kJ /
351 kcal
Fat
19.3 g
Fibre
3.3 g
Carbohydrates
6.3 g
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