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Brochettes de poulet tsukune et haricots verts au miso
Подготовка 35 min
Всего 55 min
4 portions
Ingredients
Les brochettes
-
4 oignons nouveaux en tronçons
-
3 cm gingembres frais
-
600 g de filets de poulet en morceaux
-
4 c. à soupe de sauce yakitori
-
1 c. à soupe de mirin
-
1 jaune d'œuf
-
3 c. à soupe de fécule de maïs
-
du sel
-
du poivre moulu
La sauce tare
-
3 c. à soupe de mirin
-
50 g de sauce de soja claire
-
2 c. à soupe de saké de cuisine
-
2 c. à soupe de cassonade
Les haricots verts
-
400 g de haricots verts frais
-
1 échalote
-
2 gousses d'ail
-
2 cm gingembres frais
-
1 c. à soupe d'huile de sésame
-
2 c. à soupe de pâte de miso rouge (akamiso)
-
4 c. à soupe de saké de cuisine
-
100 g d'eau
-
3 c. à soupe de graines de sésame grillées (dont 2 c. à soupe pour les haricots verts et 1 c. à soupe pour la finition)
-
2 c. à soupe d'huile de tournesol
-
1 oignon nouveau émincé, pour la finition
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
40 g
Calories
1416 kJ /
338 kcal
Fat
11 g
Carbohydrates
12 g
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