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Mapo bœuf et tofu
Ingredients
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1 c. à soupe de grains de poivre de Sichuan
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4 gousses d'ail
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2 échalotes
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4 cm gingembres frais
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300 g de viande de bœuf à griller, en gros dés
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1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
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1 c. à soupe de pâte de miso rouge (akamiso)
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2 c. à soupe de sauce de soja épaisse (ou foncée)
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2 c. à café de sucre en poudre
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4 c. à soupe de concentré de tomate
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1 - 2 c. à café de purée de piment à ajuster en fonction des goûts
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½ c. à café de sel
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250 g de tofu coupé en dés (2 cm)
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500 g d'eau
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200 g de riz
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2 c. à soupe rase de fécule de maïs
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2 c. à soupe d'eau
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2 oignons nouveaux émincés
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1 c. à café de piment séché en flocons
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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