Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

5.0 5 ratings

Подготовка 10 min

Всего 1 h

4 portions

Ingredients

230 g de foie gras de canard cru
5 g de cognac
5 g de porto blanc
2 pincées de sel et un peu pour les ballotines
4 pincées de poivre moulu et un peu pour les ballotines
700 g de carottes coupées en morceaux
1900 g d'eau
1 pincée de gros sel
100 g de pommes de terre coupées en morceaux
3 suprêmes de poulet, sans peau
20 g de jus d'orange
100 g de lait
10 g de beurre
30 g de jus de citron (½ citron)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1271.5 mg

Protein 45.3 g

Calories 2276 kJ / 545.5 kcal

Fat 33.8 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 14.5 g

Carbohydrates 12.5 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Un Noël magique avec Thermomix 20 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Tajine de bœuf aux courgettes, aux olives et aux amandes

1ωρ. 35 λεπτ.

Poulet aux olives, citron et tagliatelle

1ωρ. 5 λεπτ.

Bun cha de boulettes de porc, nouilles de riz complètes

1ωρ. 5 λεπτ.

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

2ωρ. 10 λεπτ.

Filet mignon aux pruneaux

1ωρ.

Bao burger au porc et aux légumes

3ωρ.

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1ωρ. 5 λεπτ.

Filets de poulet et leur jardinière de légumes

1ωρ.

Navarin d'agneau

1ωρ. 15 λεπτ.

Hamburger tex-mex

4ωρ. 25 λεπτ.

Salade de pomme de terre et poulet

55 λεπτ.

Chili de poulet

40 λεπτ.

Show all