Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

4.3 13 ratings

Подготовка 35 min

Всего 1 h 15 min

4 porce

Ingredients

Vepřový Wellington

1 polévková lžíce másla
500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
1 čajová lžička soli
4 špetky černého mletého pepře
80 gramů cibule napůl
20 gramů másla
200 gramů hrášku, zeleného, mraženého rozmraženého
20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
20 gramů vody
1 balíček listového těsta vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
2 polévkové lžíce strouhanky
12 plátků uzené slaniny, na plátky
1 vejce rozšlehané

Přeliv ze šumivého vína

150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku vychlazené
80 gramů cibule napůl
10 gramů másla
150 gramů šumivého vína
150 gramů vody
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Protein 43 g

Calories 3769 kJ / 905 kcal

Fat 60 g

Carbohydrates 42 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Vaříme se sektem 7 Recipes
Czech Republic

Вам также может понравиться...

Show all

Kachní prsa s pomerančovým zabaglione

2 h 20 min

Hovězí hamburger se sýrovým srdcem

45 min

Chřest se šunkou, holandskou omáčkou a bramborami

1 h

Kuře s rajčatovo-cibulovou omáčkou

1 h 35 min

Kuřecí prsa plněná avokádem s barevnou rýží

1 h

Kachna 5 vůní s houbami, asijskou zeleninou a rýží

1 h 5 min

Kuřecí paličky v omáčce z červené papriky a kuskus s cuketou a sýrem feta

55 min

Pikantní telecí kousky s paprikou

30 min

Novoroční bramborový guláš

1 h 5 min

Kuřecí frikasé se zeleninovou směsí

45 min

Hovězí na červeném víně s anglickou slaninou

2 h 20 min

Kuřecí galette s karamelizovanou cibulí

1 h 55 min

Show all