Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

4.7 7 ratings

Подготовка 10 min

Всего 1 h

8 portions

Ingredients

Le crumble

180 g de parmesan coupé en morceaux
150 g de beurre coupé en morceaux
240 g de farine de blé
5 brins de persil frais équeutés

La gelée de citron

400 g de jus de citron
20 g de sucre en poudre
8 g d'agar-agar

La purée de panais et potiron

700 g d'eau
650 g de panais coupé en morceaux
700 g de chair de potiron coupée en morceaux
200 g de lait
5 pincées de sel
5 pincées de poivre moulu
60 g de beurre en morceaux
8 petites escalopes de foie gras de canard cru

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 749.6 mg

Protein 15.6 g

Calories 2434 kJ / 584.4 kcal

Fat 38.4 g

Fibre 5.6 g

Saturated Fat 23.4 g

Carbohydrates 40 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Thermomix® et moi n°40 44 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Soupe de poulet aux légumes, petites pâtes et parmesan

1 h 25 min

Agneau confit aux pruneaux

1 h 40 min

Semoule de chou-fleur au bacon grillé, maïs et haricots rouges

No ratings

Ravioli au bœuf

2 h 30 min

Stifado de bœuf

1 h 30 min

Pastilla

2 h 20 min

Papillotes de poulet au chorizo et céleri-rave

55 min

Burger de poulet à l'indienne

4 h

Curry rouge de poulet aux légumes et lait de coco

55 min

Boulettes de viande à la sauce tomate

1 h 10 min

Poulet rôti aux épices et à l'orange, riz basmati et raisins secs

1 h

Gratin de poulet aux carottes, millet et parmesan

1 h

Show all