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Galettes de patates douces à la rhubarbe et compote d'anis
Ingredients
-
150 g de carottes en morceaux (± 5 cm)
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1 échalote
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300 g de patates douces en morceaux
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3 œufs
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100 g de farine de blé
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½ c. à café de levure chimique
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60 g de flocons d'avoine, gros
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1 c. à soupe de curry en poudre
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1 ½ c. à café de sel
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½ c. à café de piment, sec, en flocons
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¼ c. à café de graines de cumin
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de l'huile végétale pour frire
Compote de rhubarbe et d'anis
-
800 g de rhubarbe épluchée, en morceaux (2 cm)
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20 g de liqueur d'anis (ex. Pernod)
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50 g de sucre
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40 g d'eau
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2 c. à café de maïzena
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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