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Soupe ramen aux légumes et tofu
Ingredients
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3 échalotes
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1 gousse d'ail
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1 cm gingembres frais
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10 champignons de Paris frais émincés
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2 c. à soupe d'huile de sésame
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1500 g de bouillon de légumes
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eau pour la cuisson des œufs
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4 œufs
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350 g de nouilles ramen sèches
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2 c. à soupe de sauce de soja salée
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2 carottes en julienne
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½ petit piment rouge émincé
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300 g de pousses d'épinards
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100 g de tofu ferme en dés
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1 c. à soupe de graines de sésame
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2 tiges d'oignon nouveau émincées
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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