Vegan Chickpea and Mushroom Stew

Vegan Chickpea and Mushroom Stew

4.5 128 ratings

Подготовка 10 min

Всего 30 min

4 portions

Ingredients

tinned chickpeas (drained weight), 2 Tbsp set aside
400 g
yellow onions cut in pieces (3-4 cm)
250 g
garlic cloves
2
olive oil
40 g
fresh king oyster mushrooms cut in strips (2 cm)
500 g
paprika
1 tsp
passata
100 g
water
300 g
vegetable stock cube (for 0.5 l) (vegan)
1
ground cayenne pepper (optional)
¼ tsp
ground cumin
½ tsp
salt
1 - 2 tsp
ground black pepper
2 pinches
mint, fresh leaves only, chopped
1 sprig

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11.1 g

Calories 1175 kJ / 281 kcal

Fat 14 g

Fibre 14.4 g

Carbohydrates 27.8 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Community Stars Showcase Vol. 2 12 Recipes
UK and Ireland

Вам также может понравиться...

Show all

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1 Std. 25 Min

Vegan Aubergine Rolls

11 Std. 15 Min

Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde

1 Std. 30 Min

Leek and Lancashire Cheese Quiche

2 Std. 15 Min

Sumac-spiced Houmous

5 Min

Tomato Soup with Burrata

35 Min

Baby-friendly Delicious Coconut Dhal

30 Min

Lentil Moussaka

3 Std. 30 Min

Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes

50 Min

Vegan Paella with Smoked Tofu

25 Min

Dal Makhani

9 Std. 30 Min

Sweet and Savoury Amaranth Salad with Cumin Roasted Veg, Pomegranate and Hazelnut

1 Std.

Show all