Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

4.8 24 ratings

Подготовка 20 min

Всего 50 min

4 portions

Ingredients

Asparagus and Potatoes

water
600 g
fine sea salt
1 tsp
caster sugar
1 pinch
unsalted butter (optional)
5 g
waxy potatoes peeled, small or cut in pieces (see tip)
700 - 750 g
white asparagus
1000 - 1500 g
green asparagus

Hollandaise Sauce

water
20 - 40 g
lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks from medium eggs
4 - 8
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11.3 g

Calories 2919 kJ / 698 kcal

Fat 58.5 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 29.5 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Then. Now. Always. 50 Recipes
UK and Ireland

Вам также может понравиться...

Show all

Star Burgers

20 h 5 min

Kelp Noodles in Marinara Sauce

20 min

Dill Stuffed Peppers

5 min

Butterbean and Feta Burgers

1 h 30 min

Tomato Soup with Burrata

35 min

Palak Paneer

45 min

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

55 min

Butter Chickpea Curry with Cauliflower Rice

25 min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50 min

Chestnut, Mushroom and Cranberry Tart

1 h

Spätzle with Asparagus and Wild Garlic Cream Sauce

45 min

Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

30 min

Show all