Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

4.8 24 ratings

Подготовка 20 min

Всего 50 min

4 portions

Ingredients

Asparagus and Potatoes

water
600 g
fine sea salt
1 tsp
caster sugar
1 pinch
unsalted butter (optional)
5 g
waxy potatoes peeled, small or cut in pieces (see tip)
700 - 750 g
white asparagus
1000 - 1500 g
green asparagus

Hollandaise Sauce

water
20 - 40 g
lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks from medium eggs
4 - 8
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11.3 g

Calories 2919 kJ / 698 kcal

Fat 58.5 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 29.5 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Then. Now. Always. 50 Recipes
UK and Ireland

Вам также может понравиться...

Show all

Churros with Chocolate Coconut Ganache

1 h 5 min

Spanakopita

2 h 10 min

Vegan Burgers

45 min

Kale Pesto Pasta Salad

50 min

Tomato Soup with Burrata

35 min

Cashew Cheese Pasta with Broccoli

40 min

Polenta with Ratatouille

1 h 20 min

Green Goddess Quinoa Salad

40 min

Vegan Supreme Pizza

9 h 40 min

Warm Halloumi, Walnut and Pomegranate Salad

45 min

Tomato Kasoundi

2 h

Goat's Cheese Pie

1 h 10 min

Show all