![Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6309645A-5E41-4325-82F6-3D7C3E4C6EEF/Derivates/DF1BDF47-0762-4CDB-97C8-7FF86C2CEA73.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 10 γρ. κόλιανδρο, φρέσκο, για το γαρνίρισμα
- 120 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, σε στρογγυλές φέτες (2 χλστ.)
- 1 πράσινο τσίλι, φρέσκο, κομμένο στη μέση
- 15 γρ. ελαιόλαδο
- 350 γρ. μελιτζάνες, σε κύβους (1 εκ.)
- 150 γρ. κόκκινες φακές, που έχετε ξεπλύνει
- 1 κ.γλ. μαύρους σπόρους μουστάρδας
- 2 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών garam masala
- 15 γρ. πάστα ντομάτας
- ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
-
300
γρ. ζωμό λαχανικών
or 300 γρ. ζωμό κοτόπουλου - 450 γρ. ντομάτες, ώριμες, κομμένες στα 4
- 400 γρ. γάλα καρύδας
- 150 γρ. φύλλα σπανακιού, φρέσκα
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 731 kJ / 175 kcal
- Protein
- 8.9 g
- Carbohydrates
- 24.9 g
- Fat
- 4.4 g
In Collections
Alternative recipes
Show allΕύκολη σπανακόπιτα
No ratings
Τάρτα με κολοκύθα και φέτα
45 min
Μελιτζάνες ιμάμ
1 Std. 40 Min
Πένες με φινόκιο και σάλτσα ντομάτας
40 min
Μουσακάς νηστίσιμος
1sa 10 dk
Σπαγγέτι με λεμόνι
35 min
Κολοκυθομπιφτέκια
40 min
Πρασόρυζο
35 min
Κοχυλάκια με σκόρδο και ελιές
25 min
Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και κατσικίσιο τυρί
1h
Ομελέτα με μανιτάρια
40 min
Χορτοφαγικά μπιφτέκια με φακές, μανιτάρια και ξηρούς καρπούς
No ratings