Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies

Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies

4.2 6 ratings

Подготовка 45 min

Всего 9 h

12 pieces

Ingredients

Valrhona Raspberry Inspiration Ganache

Valrhona chocolate Raspberry Inspiration (see Tip)
10 oz
10 oz ruby chocolate, callets or pieces, i.e. Callebaut couverture
heavy whipping cream
3 ½ oz
fresh raspberries
2 oz
glucose (see Tip)
½ oz

Chocolate Pastry Dough

all-purpose flour plus extra to dust
12 oz
confectioners sugar
5 oz
almond flour
2 oz
Dutch-processed cocoa powder
1 oz
salt
⅛ tsp
unsalted butter diced, chilled
6 oz
large egg
1
egg yolk from a large egg
1
ice water
1 tsp

Assembly

colored sprinkles (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 piece

Sodium 89 mg

Protein 9 g

Calories 1975 kJ / 472 kcal

Fat 26 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 55 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 Recipes
United States

Вам также может понравиться...

Show all

Beignets

3 h

Classic White Cake

1 h 30 min

Chocolate Mousse

3 h 20 min

Berry Ice Cream

20 min

Vanilla Ice Cream

12 h

Basque Burnt Cheesecake

3 h 10 min

Chocolate Fondants (Lava Cakes)

40 min

Steamed Applesauce Cake

1 h

Mango Dessert with Passion Fruit

10 min

Antonio Bachour: Lemon Basil Tarts

3 h 45 min

Strawberry Snow Cones

50 min

Blackberry Crumble

35 min

Show all