Consommé de bœuf
TM31 TM5 TM6

Consommé de bœuf

4.4 (29 ratings)

Ingredients

  • 1 morceau de gingembre frais (environ 1 cm)
  • 2 brins de cive
  • 1000 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
  • ½ piment œil d'oiseau, sec
  • 35 g de sauce de soja
  • 3 c. à soupe de vin de riz
    or 3 c. à soupe de mirin
  • 200 g de chou chinois, coupé en lanières
  • 500 g de viande de bœuf, coupée en fines tranches
  • 5 brins de coriandre fraîche
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 portion
Calories
560 kJ / 133 kcal
Protein
23 g
Carbohydrates
2 g
Fat
4 g
Fibre
0 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all