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Burger au porc braisé
Ingredients
Les pains à burger
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200 g de lait
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70 g d'eau
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20 g de levure boulangère fraîche émiettée
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500 g de farine T55
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1 c. à café de sel
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1 c. à café de sucre en poudre
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40 g de beurre coupé en dés de 1 cm de côté
Le porc braisé
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1 gros oignon coupé en 8 morceaux
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3 gousses d'ail coupées en deux
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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650 g d'épaule de porc, désossée fraîche, et coupée en morceaux de 3 cm
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3 c. à soupe de sirop d'érable
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2 c. à soupe de vinaigre de cidre
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1 c. à soupe de confiture d'airelles (facultatif)
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du sel
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du poivre moulu
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farine T55, pour le plan de travail
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1 jaune d'œuf
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1 c. à soupe de graines de sésame
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2 c. à soupe de mayonnaise
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1 c. à café de raifort
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6 tranches de cheddar
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frites cuites
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coleslaw
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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