Ragoût de bœuf aux légumes-racines

Ragoût de bœuf aux légumes-racines

3.1 21 ratings

Подготовка 30 min

Всего 2 h 40 min

6 portions

Ingredients

3 c. à soupe de farine
1000 g de viande de bœuf pour ragoût (gîte), coupée en cubes
30 g de beurre
1 tranche de lard d'1 cm d'épaisseur, coupée en lardons
1 gros oignon pelé et coupé en deux
4 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
2 c. à soupe de concentré de tomate
750 g de vin rouge corsé
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) dilué dans 200 g d’eau
½ bouquet de sauge fraîche
2 brins de romarin frais
3 pincées de piment d'Espelette
du sel
du poivre moulu
100 g de panais coupés en morceaux
300 g de carottes coupées en morceaux
100 g de topinambours coupés en morceaux
400 g de pommes de terre coupées en morceaux
½ bouquet de persil frais, équeuté

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 45 g

Calories 2335 kJ / 558 kcal

Fat 28 g

Carbohydrates 29 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Saveurs Thermomix® n°14 68 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Tajine de bœuf aux courgettes, aux olives et aux amandes

1 h 35 min

Poulet aux olives, citron et tagliatelle

1 h 5 min

Bun cha de boulettes de porc, nouilles de riz complètes

1 h 5 min

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

2 h 10 min

Filet mignon aux pruneaux

1 h

Bao burger au porc et aux légumes

3 h

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1 h 5 min

Filets de poulet et leur jardinière de légumes

1 h

Navarin d'agneau

1 h 15 min

Hamburger tex-mex

4 h 25 min

Salade de pomme de terre et poulet

55 min

Chili de poulet

40 min

Show all