Sourdough Ciabatta

Sourdough Ciabatta

4.6 22 ratings

Подготовка 30 min

Всего 9 h 25 min

2 pieces

Ingredients

Preferment (Poolish)

extra virgin olive oil to grease
water
5 oz
sourdough starter (apple wheat starter), (see Tip)
1 oz
bread flour
5 oz

Dough & Shaping

extra virgin olive oil to grease
bread flour plus extra to dust
12 oz
water plus extra to steam and spray
9 ½ oz
salt
2 tsp
active dry yeast
1 tsp

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 piece

Sodium 2294 mg

Protein 30 g

Calories 3899 kJ / 932 kcal

Fat 9 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 179 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Artisan Breads 14 Recipes
United States

Thermomix® Sensor Bread 28 Recipes
United States

Вам также может понравиться...

Show all

Baguettes

3 h 45 min

Artisan Bread (Betty)

4 h 35 min

Steamed Whole Grain Bread TM7™/TM6®

2 h 30 min

Focaccia with Sea Salt Flakes (TM5/6 Metric)

1 h 40 min

Sourdough Starter Discard Focaccia

2 h 55 min

Newfoundland White Bread and Toutons (Frybread)

4 h 40 min

Biscuits

40 min

Farmhouse White Sandwich Bread

1 h 30 min

Sourdough Starter Discard Cinnamon Raisin Bread

5 h 5 min

Maple Buttermilk Biscuits

25 min

Focaccia with Sea Salt Flakes

1 h 40 min

English Muffin Bread

1 h 20 min

Show all