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Curry indio de verduras
Подготовка 15 min
Всего 40 min
4 raciones
Ingredients
-
½ cucharadita de semillas de cilantro
-
½ cucharadita de comino en grano
-
½ cucharadita de semillas de cardamomo
-
½ cucharadita de semillas de mostaza
-
100 g de cebolla cortada en dos
-
2 dientes de ajo
-
15 g de jengibre fresco (cortado en láminas)
-
1 chile rojo fresco pequeño (sin semillas y cortado en trozos)
-
20 g de aceite de oliva
-
1 cucharadita de cúrcuma molida
-
400 g de leche de coco
-
100 g de agua
-
½ pastilla de caldo de verduras (optional)
-
2 cucharaditas de sal
-
600 g de patatas nuevas (para cocer) peladas y en trozos
-
150 g de zanahoria (en rodajas de 1 cm)
-
150 g de ramilletes de coliflor
-
100 g de calabacín (en rodajas de 1 cm)
-
100 g de guisantes congelados
-
2 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Protein
7.11 g
Calories
1614 kJ /
386 kcal
Fat
24.2 g
Fibre
11.45 g
Carbohydrates
33.64 g
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