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Travers de porc à la bière
Ingredients
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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1200 g de travers de porc en 8 morceaux avec les os
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du sel
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du poivre moulu
Le coleslaw
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2 carottes coupées en morceaux (2 cm)
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1 bulbe de fenouil coupé en morceaux (3 cm)
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1 branche de céleri en morceaux (5 mm)
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le jus d'un citron jaune
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150 g de yaourt à la grecque
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1 c. à soupe de mayonnaise
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du sel
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du poivre moulu
La viande
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1 oignon pelé et coupé en huit
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2 gousses d'ail coupées en quatre
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650 g de bière blonde
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4 carottes coupées en tronçons (4 cm)
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3 branches de céleri (100 g), coupées en tronçons (4 cm)
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1 feuille de laurier
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2 brins de thym frais
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du sel
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du poivre moulu
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1 c. à soupe de farine de blé
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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