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Cordon bleu alle erbe aromatiche con insalata croccante
Подготовка 40 min
Всего 1 h
4 porzioni
Ingredients
Insalata croccante
-
50 g di mandorle pelate
-
10 g di menta piperita fresca le foglie spezzettate
-
250 g di ravanelli rossi tagliati a metà
-
300 g di cetrioli pelati, privati dei semi e a pezzi (3 cm)
-
40 g olio extravergine di oliva
-
2 cucchiai di aceto balsamico
-
2 cucchiaini di senape
-
½ cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
Cordon bleu
-
100 g di pane bianco in cassetta a fette tagliato in quattro
-
20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
80 g di Gruviera a pezzi (2 cm)
-
1 mazzetto di foglie di aglio orsino (circa 20 g vedere consigli), le foglie
-
4 fette di prosciutto cotto
-
4 fette di lonza di maiale (ad es. lombata, circa 150 g l'una), appiattite leggermente
-
¾ cucchiaino di sale
-
4 pizzichi di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
-
30 g farina tipo 00
-
1 uovo
-
70 g di burro chiarificato
-
60 g di foglie di lattuga verde
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
362.5 mg
Protein
58.2 g
Calories
3518 kJ /
845.5 kcal
Fat
56.8 g
Fibre
3.5 g
Saturated Fat
28.3 g
Carbohydrates
22.5 g
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