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Gaspacho de concombre au fromage frais
Ingredients
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400 g de concombre pelé, épépiné et coupé en morceaux d'1 cm
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1 gousse d'ail de belle taille, pelée, dégermée et coupée en quatre
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40 g d'échalote pelée et coupée en petits cubes
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60 g d'oignons nouveaux coupés en morceaux
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1 tranche de pain rassis sans croûte et émiettée
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40 g de vinaigre de cidre
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50 g d'huile d'olive
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100 g d'eau
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½ c. à café de sel
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½ c. à café de poivre moulu
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4 glaçons
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200 g de fromage frais (chèvre, brebis ou vache)
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1 c. à soupe d'huile d'olive pour le dressage
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2 brins de cerfeuil frais équeutés
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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