Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2.9 12 ratings

Подготовка 25 min

Всего 2 h 40 min

3 portions

Ingredients

200 g d'oignons coupés en morceaux
1 c. à café de sel et un peu pour assaisonner
20 g d'aneth frais
20 g de feuilles de persil frais
40 g de vinaigre de cidre
80 g de moutarde à l'ancienne
3 côtes de porc avec os (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g de céleri-rave pelé
2 pommes vertes
150 g d'endives
1 c. à soupe d'huile de tournesol

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 488 mg

Protein 37 g

Calories 1857 kJ / 443 kcal

Fat 19 g

Fibre 6.5 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 25 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
Switzerland

Вам также может понравиться...

Show all

Parmentier pommes de terre-carottes au boeuf cuit

1 h 15 min

Boudin noir aux pommes façon Parmentier

1 h 20 min

Arancini à la viande hachée

3 h

Big Kahuna burger

2 h 45 min

Blanquette de veau vapeur

1 h 10 min

Hot dogs

3 h 45 min

Tajine de poulet au miel et aux pruneaux

40 min

Daube de l'Aubrac

17 h 30 min

Marinade à la jamaïcaine pour le poulet

10 min

Burger au porc effiloché

6 h 20 min

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1 h 5 min

Saltimbocca alla romana

25 min

Show all