Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto

Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto

4.7 20 ratings

Подготовка 20 min

Всего 9 h

4 porzioni

Ingredients

Costine di maiale

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
700 g di costine di maiale spessore 3-4 cm
15 g di zenzero a pezzi
30 g di salsa di soia
15 g di aceto di riso
20 g di salsa di ostriche

Salsa barbecue

500 g di passata di pomodoro
250 g di acqua tiepida
70 g di cipolla a pezzi
100 g di zucchero di canna
200 g di aceto di malto
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
3 cucchiai di sciroppo di zucchero (vedere consigli)
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaio di salsa di soia
½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
½ cucchiaino di chili in polvere
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di senape di Digione
2 spicchi di aglio
½ noce moscata intera
4 chiodi di garofano
2 bacche di anice stellato
2 foglie di alloro secche

Contorno di peperoni

500 g di peperoni rossi, puliti e a listarelle (1 cm)
½ cucchiaino di sale
40 g olio extravergine di oliva
1000 g di acqua
1 cucchiaio di aceto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2357.5 mg

Protein 53.9 g

Calories 3722.1 kJ / 889 kcal

Fat 63.3 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 20.9 g

Carbohydrates 24.9 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Cottura Sottovuoto 25 Recipes
Italy

Вам также может понравиться...

Show all

Ramen giapponese (TM6)

5 h

Involtini di tacchino con sugo all’arrabbiata

1 h

Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia

1 h 30 min

Braciole pugliesi

1 h

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

2 h 5 min

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

1 h 10 min

Carne di manzo speziata (Boboti)

1 h 15 min

Bocconcini di pollo piccanti

45 min

Hamburger di manzo con melanzane, burrata e pomodorini

3 h 30 min

Polpettone di carne con ripieno di carciofi

2 h 20 min

Insalata di pollo in vasetto

40 min

Filetto di maiale ed erbette in gabbia di pane

5 h

Show all