Перейти к основному содержанию Search
Magret de canard et sabayon à l'orange

Magret de canard et sabayon à l'orange
3.7 28 ratings
Подготовка 30 min
Всего 2 h 20 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

Le magret de canard à l'orange
  • 1 magret de canard avec la peau (250-350 g et 3 cm d'épaisseur env.)
  • ¼ c. à café de sel
  • ⅛ c. à café de poivre moulu
  • 1 petite orange coupée en morceaux (3-5 mm)
  • 1850 g d'eau
  • 30 g de jus de citron (½ citron)
Le sabayon à l'orange
  • 40 g de jus d'orange
  • ½ c. à café de fond de légumes
    ½ cube de bouillon de légumes
  • ⅛ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre blanc moulu
  • 1 pincée de poivre de Cayenne moulu
  • 3 jaunes d'œufs

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 30 g
Calories 1737 kJ / 415 kcal
Fat 30 g
Fibre 0.6 g
Carbohydrates 4 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Cuisson sous-vide 10 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Pâtes maison al ragu

4.8(40)

1 Std. 55 Min

Salade thaïe au bœuf

4.2(174)

1 Std. 30 Min

Palette à la diable

4.2(58)

1 Std.

Magret de canard à la myrtille

4.4(33)

1 Std. 10 Min

Hamburger tex-mex

4.7(139)

4 Std. 25 Min

Tajine de poulet aux carottes et pruneaux

4.6(198)

2 Std. 10 Min

Poulet vapeur, purée pomme-céleri et courge

4.2(62)

1 Std. 5 Min

Suprêmes de poulet au miel et citron vert, chutney à la mangue

4.3(124)

1 Std. 30 Min

Souris d'agneau à l'orange, carottes confites à la harissa

Keine Bewertungen

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

5.0(20)

3 Std. 5 Min

Pilons de poulet laqués à la mangue

4.4(152)

55 Min

Ravioli, on est lundi !

4.1(59)

2 Std. 30 Min

 Show all