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Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge

Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge
4.5 43 ratings
Подготовка 25 min
Всего 1 h
4 portions
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Ingredients

  • 500 g d'eau
  • 4 belles cailles
  • 8 échalotes bio, non pelées
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 800 g de courge butternut ou une variété delicata, coupée en cubes de 3 cm de côté
  • 3 feuilles de sauge fraîche
  • 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre moulu
  • 20 g de beurre coupé en dés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 26 g
Calories 1246 kJ / 298 kcal
Fat 16 g
Carbohydrates 10 g

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France

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