Compatible versions
Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 600 g de gigot d'agneau, sans os
- 50 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 4 brins de persil frais, équeutés
- 4 branches de menthe fraîche, effeuillées
- 4 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 50 g de moutarde à l'ancienne
- ½ c. à café de sel
- 200 g d'échalotes, coupées en deux
- 2 gousses d'ail
- 25 g d'huile d'olive, et 1 filet pour colorer le gigot d'agneau
- 250 g d'eau
- 2 branches de thym frais
- 150 g de vin rouge
- 30 g de fond de veau
- 300 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 150 g de champignons de Paris frais, coupés en deux
- 200 g de carottes, coupées en rondelles (2-3 mm)
- 150 g de petits pois surgelés
- 100 g de pois gourmands
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1818.2 kJ / 435.3 kcal
- Protein
- 34 g
- Carbohydrates
- 21.2 g
- Fat
- 20.8 g
- Saturated Fat
- 8.2 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 496.8 mg
Alternative recipes
Show allOmelette au poulet
40min
Picadillo à la cubaine
50min
Sauté de veau carottes, chorizo et petits pois
2 godz. 10 min
Ravioli, on est lundi !
2sa 30 dk
La véritable moussaka
2sa 30 dk
Bœuf carottes
2 Std.
Lasagne à la bolognaise
2sa 30 dk
Hot dogs
3h 45min
Pain de poulet à l’italienne
50min
Roulé de pomme de terre au jambon de pays
55 dk
Echine aux échalotes et au thym
1 godz. 40 min
Lapin chasseur et pommes de terre sautées
1h 30min