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Ballotine de poulet, quinoa aux légumes et sauce piment
Ingredients
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300 g de quinoa
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50 g d'amandes émondées
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30 g de cacao en poudre non sucré
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2 poivrons coupés en morceaux
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250 g de haricots rouges en conserve égouttés
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125 g de grains de maïs en conserve égouttés
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6 escalopes de poulet, sans peau
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7 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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80 g d'oignon rouge coupé en deux
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1 gousse d'ail
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15 g d'huile d'olive
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500 g d'eau
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400 g de tomates coupées en morceaux
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½ c. à café de cumin en poudre
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2 brins de coriandre fraîche équeutés et hachés
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½ c. à café de paprika
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½ c. à café de cannelle en poudre
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1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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2 - 3 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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