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Polpette alla calabrese
Ingredients
Polpette
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50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm) (vedere consigli)
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3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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1 spicchio di aglio
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400 g di carne trita di maiale
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1 uovo
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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1 fetta di pane bianco in cassetta (90 g circa), ammollato nel latte (20-30 g circa)
Sugo
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1 spicchio di aglio
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1 peperoncino secco piccante
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1 cipolla rossa di Tropea in quarti (100 g circa)
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30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
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600 g di passata di pomodoro
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150 g acqua
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1 pizzico di sale
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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