Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic

Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic

4.0 9 ratings

Подготовка 10 min

Всего 1 h 25 min

4 portions

Ingredients

Le consommé de fenouil

1 bulbe de fenouil
900 g d'eau

Le velouté et sa garniture

300 - 400 g d'aubergine épluchée et coupée en cubes (2-3 cm)
50 g d'huile d'olive
5 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
3 c. à café d'estragon frais grossièrement haché
3 c. à café de basilic frais grossièrement haché
350 g de tomates coupées en tranches d'1 cm (3 tomates env.)
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 279.5 mg

Protein 2.8 g

Calories 686.8 kJ / 166 kcal

Fat 13 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 6.3 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Thermomix® et moi n°20 41 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Velouté d'asperge au cerfeuil

30 min

Velouté de petits pois à la menthe

35 min

Soupe à l'oignon

1 h 10 min

Soupe de ramen épicée (tantanmen)

45 min

Fanes de radis en velouté et chorizo croustillant

40 min

Soupe de mangue au sirop d'érable et anis vert

15 min

Potage aux orties et granola au curry

1 h 15 min

Soupe de poulet aux légumes, petites pâtes et parmesan

1 h 25 min

Soupe des hortillons

1 h 15 min

Velouté de légumes verts au sarrasin

45 min

Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT

30 min

Cotriade

1 h

Show all