Cailles farcies

Cailles farcies

4.1 7 ratings

Подготовка 30 min

Всего 1 h 15 min

6 portions

Ingredients

60 g de figues sèches
15 g de cognac (env. 2 c. à soupe)
100 g de veau coupé en morceaux

100 g de dinde, coupé en morceaux
35 - 40 g de jambon blanc (1 tranche)
30 g de poitrine fumée finement tranchée
1 petit-suisse (60 g)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
6 cailles vidées et nettoyées, non désossées
3 gousses d'ail
5 brins de persil frais
500 g de champignons de Paris frais
20 g de beurre doux
1 c. à soupe d'huile végétale
100 g d'oignon coupé en deux
30 g d'échalote coupée en deux
80 g de carotte coupée en morceaux
250 g d'eau
200 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de fond de veau
1 cube de bouillon de volaille
700 g de pomme de terre grenaille, coupée en deux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 44 g

Calories 2251 kJ / 537 kcal

Fat 25 g

Fibre 25 g

Carbohydrates 29 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Autour de la volaille 10 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Pâtes maison al ragu

1 h 55 min

Salade thaïe au bœuf

1 h 30 min

Palette à la diable

1 h

Magret de canard à la myrtille

1 h 10 min

Hamburger tex-mex

4 h 25 min

Tajine de poulet aux carottes et pruneaux

2 h 10 min

Poulet vapeur, purée pomme-céleri et courge

1 h 5 min

Suprêmes de poulet au miel et citron vert, chutney à la mangue

1 h 30 min

Souris d'agneau à l'orange, carottes confites à la harissa

No ratings

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

3 h 5 min

Pilons de poulet laqués à la mangue

55 min

Ravioli, on est lundi !

2 h 30 min

Show all