Перейти к основному содержанию Search
Filet de dinde en croûte sauce forestière

Filet de dinde en croûte sauce forestière
4.8 346 ratings
Подготовка 15 min
Всего 1 h 40 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte feuilletée express
  • 150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 150 g de beurre doux préalablement congelé en morceaux
  • 75 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
La farce
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 400 g de champignons frais variés de préférence, brossés et émincés en lamelles
Le montage
  • 100 g de lard émincé en tranches extra fines
  • 1 filet de dinde, sans peau (800-900 g)
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure
  • 1 c. à soupe de lait tiède, pour la dorure
La sauce forestière
  • 40 g d'échalote coupée en deux
  • 1 bouquet de persil frais
  • 20 g de beurre doux
  • 10 g de farine de blé
  • 1 c. à soupe de fond de veau
  • 100 g d'eau
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonctions des goûts
  • 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g de crème fraîche épaisse

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 40 g
Calories 2488 kJ / 596 kcal
Fat 39 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 21 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Autour de la volaille 10 Recipes
France
Best of avec le Sensor 27 Recipes
France
Les viandes avec le Sensor 46 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Bœuf à l'orange et nouilles chinoises

4.1(94)

1 h 30 min

Hamburger au poulet

4.6(55)

4 h 30 min

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

4.6(18)

1 h 45 min

Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais

4.2(265)

1 h

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

4.0(38)

35 min

Brochettes de dinde tandoori

4.0(76)

50 min

Croque-cake

4.1(299)

50 min

Entrecôte et risotto aux champignons

4.0(15)

40 min

Bœuf en papillotes

4.5(24)

30 min

Brochettes de porc et riz aux poivrons

4.6(16)

1 h 45 min

Haut de cuisse de poulet épicé et carottes

4.9(24)

4 h 50 min

Brochettes de poulet aux épices

4.4(116)

2 h 40 min

 Show all