Boulettes épicées et nouilles chinoises

Boulettes épicées et nouilles chinoises

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Подготовка 20 min

Всего 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

Les boulettes de viande

350 g d'échine de porc, désossée coupée en gros cubes (4-5 cm) et réservée au frais 30 minutes
1 gousse d'ail
2 cives en morceaux

2 échalotes, en morceaux
3 branches de coriandre fraîche
1 carotte coupée en rondelles
10 g d'huile de sésame
1 œuf
1 c. à soupe de cinq-épices en poudre (5 parfums)
1 c. à soupe de sauce de soja
1 - 2 pincées de piment rouge (optional)
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Les légumes et les nouilles

1000 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
1 carotte (100 g environ)
1 courgette (100 g environ)
1 poivron
50 g de pousses de bambou en conserve égouttées
3 paquets de nouilles de blé chinoises
4 brins de ciboulette fraîche ciselés

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 29.8 g

Calories 2263 kJ / 537 kcal

Fat 19 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 60.3 g

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