Перейти к основному содержанию Search
Aubergine and Potato Croquettes with Garlic Mayo

Aubergine and Potato Croquettes with Garlic Mayo
3.5 12 ratings
Подготовка 30 min
Всего 2 h
40 pieces
Sign up for free

Ingredients

Garlic Mayo
  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    50 g
  • sunflower oil
    300 g
  • garlic clove
    1
  • medium egg
    1
  • dry sherry
    1 tsp
  • lemon juice
    20 g
  • fine sea salt
    ½ tsp
Aubergine and Potato Croquettes
  • aubergines (approx. 1000 g), halved lengthways
    4
  • olive oil plus extra, for greasing
    1 Tbsp
  • fine sea salt
    4 pinches
  • water
    500 g
  • floury potatoes (e.g. Maris Piper), halved
    280 g
  • feta cheese cut in pieces
    200 g
  • medium egg
    1
  • breadcrumbs (see tip)
    100 g
  • breadcrumbs
    100 g
  • frying oil (e.g. sunflower or vegetable)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 piece

Protein 2 g
Calories 462 kJ / 110 kcal
Fat 10 g
Fibre 0.7 g
Carbohydrates 4 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Potatoes 9 Recipes
UK and Ireland

Вам также может понравиться...

Show all

Easy Broccoli Cheese Bites

4.2(22)

55 min

Potato Salad with Green Goddess Dressing

4.2(5)

45 min

Salmon Tartare

4.4(28)

25 min

Sofrito Toasts with Serrano Ham

4.8(53)

40 min

Beer Battered Cod Bites

4.6(31)

1 h 10 min

Strawberry and Burrata Salad with Basil Pesto

4.3(6)

20 min

Prawn Dumplings

4.6(52)

1 h 15 min

Nachos with Chilli and Cheese

4.6(321)

40 min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

4.8(39)

30 min

Asian Vinaigrette

4.8(16)

5 min

White Bean Salad

4.6(9)

5 min

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

3.8(5)

1 h 25 min

 Show all