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Asperges et jambon sauce hollandaise
Подготовка 30 min
Всего 1 h
2 portions
Ingredients
-
600 g d'eau
-
3 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de sucre en poudre
-
750 - 1000 g d'asperges blanches épluchées de la tête vers la pointe
-
350 g de pommes de terre coupées en deux ou en quatre
-
6 - 8 tranches de jambon cru
-
200 g de beurre doux coupé en morceaux
-
2 jaunes d'œufs
-
1 c. à soupe de jus de citron
-
1 c. à soupe de vin blanc sec
-
¼ c. à café de fond de légumes maison ou 1 pincée de cube de bouillon de légumes
-
2 pincées de poivre noir moulu
-
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
-
2 pincées de poivre de Cayenne moulu
Difficulty
easy
Nutrition per 2 portions
Protein
45 g
Calories
9217 kJ /
2204 kcal
Fat
185 g
Fibre
17 g
Carbohydrates
75 g
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