Перейти к основному содержанию Search
Mexican Quinoa Salad

Mexican Quinoa Salad
4.8 600 ratings
Подготовка 5 min
Всего 30 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • quinoa
    180 g
  • olive oil
    45 g
  • vegetable stock cube (for 0.5 l)
    1
  • water
    700 g
  • red pepper diced (1 cm) (approx. 100 g)
    1
  • orange pepper diced (1 cm) (approx. 100 g)
    1
  • tinned black beans (drained weight)
    420 g
  • tinned sweetcorn (drained weight)
    200 g
  • spring onions sliced (2 mm)
    4
  • avocado diced (1 cm)
    ½
  • cider vinegar
    30 g
  • honey
    20 g
  • lime juice
    30 g
  • fresh coriander leaves only, plus 6 sprigs for garnishing
    10 g
  • fresh jalapeño chilli halved, deseeded
    1
  • fresh red chilli halved, deseeded
    1
  • English mustard
    ½ tsp
  • garlic clove
    1
  • fine sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13.8 g
Calories 1571 kJ / 374 kcal
Fat 12.5 g
Carbohydrates 43.2 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Super Salads 9 Recipes
UK and Ireland

Вам также может понравиться...

Show all

Easy Broccoli Cheese Bites

4.2(22)

55 min

Potato Salad with Green Goddess Dressing

4.2(5)

45 min

Salmon Tartare

4.4(28)

25 min

Sofrito Toasts with Serrano Ham

4.8(53)

40 min

Beer Battered Cod Bites

4.6(31)

1 h 10 min

Strawberry and Burrata Salad with Basil Pesto

4.3(6)

20 min

Prawn Dumplings

4.6(52)

1 h 15 min

Nachos with Chilli and Cheese

4.6(321)

40 min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

4.8(39)

30 min

Asian Vinaigrette

4.8(16)

5 min

White Bean Salad

4.6(9)

5 min

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

3.8(5)

1 h 25 min

 Show all